Düğün Çorbası Tarifi

Efsane tatlar arasında haklı yerini koruyan Düğün Çorbası, zahmetli ve kıvamı tutturulması çok zor bir yemektir. Gelinlerimizin yemekli misafirleri olduğunda, bu çorba ile gönülleri fethedebilir, tarifini meraklılarına da anlatabilirsiniz.  Kokusuyla ve tadıyla doyumsuz bir yemek keyfi sizleri bekliyor, Düğün Çorbası tarifi sizlerle, haydi kolları sıvayalım.

Düğün Çorbası Tarifi – Başlamadan Önce

İlk başta malzemeleri sıralamakta fayda var. Et seçimi konusunda kuzu eti öneririm. İsteyen gelin adaylarımız tavuk eti de kullanabilirler.

1Düğün Çorbası Malzemeleri

  • 500 gr. Kuzu Gerdan
  • 9 Bardak Su – (Haşlamak için)
  • 3 Yemek Kaşığı Tereyağ
  • 2 Yemek Kaşığı Un
  • Tuz
  • 6 Su Bardağı Et Suyu
  • 3 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
  • Yarım Su Bardağı Limon Suyu
  • 1 Adet Yumurta Sarısı
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
  • Toz Kırmızı Biber

2Düğün Çorbası’nda Sıralamaya Dikkat Etmeliyiz

Düğün çorbası yaparken belli aşamalar gerekiyor ve sırasına dikkat etmemiz şart. İlk eti haşlayacağız, sonrasında çorbamızı hazırlayacağız, sonrasında terbiye edip, güzel sosumuzu hazırlayıp, biraz da dinlendirip servis edeceğiz.

3İlk Eti Haşlamakla Başlıyoruz

Eti ve 9 su bardağı suyu bir tencereye koyup kaynar halde bırakın. Su kaynayınca ateşi kısın ve orta ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. İyice pişince, tel süzgeçte süzün, suyunu bir kapta saklayın. Biliyorsunuz sonrasında et suyunu düğün çorbası için kullanacağız. Etleri soğutup kemiklerini temizleyin ve küçük parçalar halinde getirin.

4Tereyağ Ve Unu Hafifçe Kavurun

Tereyağı ve unu bir tencerede hafifçe kavurun. Eti haşladığınız sudan yaklaşık 6 bardak kadarını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın, böldüğünüz etleri ekleyin.

5Yoğurt, Yumurta Sarısı ve Limon Suyunu Yavaşça Karıştırın

Bir kapta, yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın. çorbanın suyundan 1 kepçe alarak içine katın ve terbiyeyi ılıştırın ardından çorbanın içine sürekli karıştırarak ilave edin, tuzunu ekleyin ve biraz kaynatın.

6Tereyağ ve Toz Kırmızı Biber Uyumuna Dikkat Edin

Bir tavada erittiğiniz 1 çorba kaşığı tereyağına toz kırmızı biberi katın ve çorbanın üstüne gezdirerek servis edin.

Bon Appetit

Şimdiden düğün çorbası kokusunu alır gibiyiz. Emek isteyen bir yemek olsa da bu düğün çorbası tarifi ile güzel bir başlangıç ve sonraki yemeklerinizdeki el uyumunuzla da gelişecek ve düğün çorbasının eşsiz tadını keşfedeceksiniz.  Evlilik arifesinde olan arkadaşlarımıza tatlı niyetine de düğün pastası seçimi konusunda da size yardımcı olmaktayız.